HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。 戸田恵梨香　写真集。希少 危険予知訓練 (KYT) 2冊 まとめ セット。ろっこ★フォロー割引。趣味・スポーツ・実用 Tales of 30th ANNIVERSARY ART COLLECTION。裏千家茶道教科　全巻セット　おまけ付き。あ*ゆ様 フェリシモ　野菜の便利ノートプログラム　10回分。学校では教えてくれない大切なこと　セット　27冊。彫長日本刺青原画集上、下。定本　茶の湯表千家　上下巻　主婦の友社　　千宗左。ダンジョンマスターズ　D&Dルールサイクロペディア　2.3。ヨットの設計 上下巻2冊 横山晃。茶の湯の茶碗 唐物茶碗・高麗茶碗・和物茶碗I・和物茶碗II・楽茶碗 計5冊セット。定本　茶の湯　表千家　千宗左　主婦の友社。帯つき 桂離宮 石元 泰博 新装版 初版 絶版。趣味・スポーツ・実用 THE LAST BOOK OF BUST A MOVE。涙の怪獣パーティー / スケートシング c.e cavempt シーイー。なお★フォロー割引。キャラクターアニバーサリーシリーズ 青ブタHappy Birthday 桜島麻衣。【貴重】写真集　日本軍服大図鑑　明治篇　平山 晋。趣味・スポーツ・実用 Uniforms & Heraldry of the Skaven jl3。S*5様 シリアルナンバー 13番 ライカ、写真によるその歴史 ジェームス・L.。TWO FACTORY 横山宏の世界 小林誠の世界。【スウェーデンのクロスステッチ】クリマスマ・タペストリー。アジサイ百科　アボック社。ディアゴスティーニ　SNOOPY&FRIENDS　33号～74号　42巻セット。きささご★リピーター様割。イル グランデ 同人誌 タカラ ミクロマン イルグランデ ココバット。はじめて君と出会った夏休み。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。